Сталевий ніж грибника Acropolis НГ- 1 важить всього 100 г, а в розкладеному виді має довжину 18,5 см, з яких довжина руків'я 11 см, а довжина леза - 7 см Лезо завтовшки 2,5 мм виконане із сталі з нержавіючими властивостями, а тому не підпадає під негативний корозійний вплив. Щоб було зручно зрізувати гриби, лезо виконане в спеціальній формі "хоукбилл". У разі потреби лезо з легкістю піддається процедурі оперативного заточування.

Рукоять шириною 2 см була виконана з натурального дерева і має доладну ергономічну конструкцію. Поверхня дерева покрита захисним шаром лаку, що виключає вірогідність ушкодження матеріалу в ході активної експлуатації інструменту. Рукоять зручно лягає в руку, забезпечуючи надійне захоплення і не вислизає з рук. Тому працювати з ножем грибника Acropolis НГ- 1 можна голими руками або в рукавичках.

Наявність карабіна в моделі дозволяє зафіксувати ніж на ремені штанів, на сумці, на куртці, щоб він завжди залишався під рукою. На кінці рукояті передбачена спеціальна щітка завдовжки 2 см, щоб швидко очищати зрізаний гриб від забруднень. Також, на одній з дерев'яних поверхонь ручки нанесена лінійка, щоб можна було швидко виміряти довжину трофейного гриба. У конструкції виробник застосував міцні заклепки, виконані з латуні.