До недорогим практичним ножам придатним як для оброблення риби (зняття філе), так і для повсякденного використання - можна сміливо віднести модель ножа EOS FK 28. Ніж філейний має гострий, не дуже довгий, вузький клинок з нержавіючого металу, його склад виключає виникнення іржі. Ручка ножа рифлена, комфортно розташовується в руці і виконана так, щоб убезпечити власника від зісковзування. Є в конструкції цього виробу і стопор під вказівний палець для максимального захисту. Для зручного і безпечного транспортування поставка здійснюється з чохлом - чохлом з міцного пластикового матеріалу, що кріпиться на поясі. Довжина клинка 13,5 см, загальна довжина в піхвах 26,5 см