Стальной нож грибника Acropolis НГ-1 весит всего 100 г, а в разложенном виде имеет длину 18,5 см, из которых длина рукоятки 11 см, а длина лезвия – 7 см. Лезвие толщиной 2,5 мм выполнено из стали с нержавеющими свойствами, а потому не подвергается негативному коррозионному влиянию. Чтобы было удобно срезать грибы, лезвие выполнено в специальной форме «хоукбилл». В случае необходимости лезвие с легкостью подвергается процедуре оперативной заточки.

Рукоять шириной 2 см была выполнена из натурального дерева и имеет складную эргономичную конструкцию. Поверхность дерева покрыта защитным слоем лака, что исключает вероятность повреждения материала в ходе активной эксплуатации инструмента. Рукоять удобно ложится в руку, обеспечивая надежный захват и не выскальзывает из рук. Поэтому работать с ножом грибника Acropolis НГ-1 можно голыми руками или в перчатках.

Наличие карабина в модели позволяет зафиксировать нож на ремне штанов, на сумке, на куртке, чтобы он всегда оставался под рукой. На конце рукояти предусмотрена специальная щетка длиной 2 см, чтобы быстро очищать срезанный гриб от загрязнений. Также, на одной из деревянных поверхностей ручки нанесена линейка, чтобы можно было быстро измерить длину трофейного гриба. В конструкции производитель применил прочные заклепки, выполненные из латуни.